🏫 Bodegas Vallobera
📍 Laguardia (Álava)
🌏 D.O.Ca Rioja
🍇 70% Tempranillo y 30% Viura
⌛ Realiza una prefermentación en frío (en torno a 10º) durante una noche, posteriormente se hace el estrujado y despalillado. Acto seguido se realiza un prensado directo a baja presión, lo que favorece una suave extracción del mosto, y se desfanga. Fermenta en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC.
👁 En nariz encontramos una alta intensidad de aromas de fruta fresca con notas ácidas.
👃 Presenta un brillante y pálido color piel de cebolla.
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